Por primera vez, la capital española acoge la prestigiosa gala de la coctelería internacional, que se celebrará el próximo 22 de octubre en el Madrid Arena. Este evento será el punto culminante de una intensa semana llena de actividades relacionadas con el arte del cóctel.
La atención mundial está puesta en Madrid, que por primera vez se convierte en la sede de los premios The World’s 50 Best Bars. Esta cita, que tradicionalmente ha coronado a bares de Londres y Nueva York, rompió moldes hace dos años con la elección de Paradiso, en Barcelona, como el mejor bar del mundo. Un año después, Sips, también en Barcelona, tomó el testigo. Ahora, Sips, liderado por Marc Álvarez y Simone Caporale, buscará revalidar su título en la gala de Madrid.
«Estamos agradecidos y todavía abrumados», admite Álvarez. «Este reconocimiento es para todo el equipo: desde los inversores hasta la persona que limpia». El camino hacia la excelencia no solo pasa por la calidad de los cócteles, sino también por el diseño, la atención al cliente y la puesta en escena. «No hay un único criterio que defina el éxito, es un conjunto de factores», añade Caporale.
El único bar madrileño que hasta ahora ha formado parte del ranking 1-50 es Salmon Guru, que este año ocupa el puesto 16, pero con la gala en casa, todo puede cambiar. También destaca la aparición de Angelita Madrid, que se ha hecho un hueco en la lista 51-100, ocupando el puesto 65. Este bar de la calle Reina ha visto su afluencia crecer exponencialmente en las últimas semanas.
Mario Villalón, cofundador de Angelita, confiesa que la inclusión en la lista ha tenido un gran impacto, aunque no se obsesionan con ello. «Somos de Carabanchel y siempre hemos trabajado desde la humildad», afirma. El renovado sótano de Angelita se ha convertido en un punto de visita obligada para los amantes de la coctelería artesanal y los destilados de autor.
Para entender el proceso de selección, el experto François Monti, Academy Chair para España y Portugal, explica: «No hay un criterio único para elegir a los mejores, los 700 votantes simplemente deben votar por los bares que consideren destacados». Aunque la coctelería suele ser el escenario más habitual, la lista está abierta a otros tipos de establecimientos.
Según Monti, la elección de Madrid como sede responde a la consolidación de su escena de coctelería. «Aún estamos por debajo de Londres o Singapur, pero la ciudad está mejor que nunca», sentencia. La meta es clara: convertir Madrid en un destino mundial de turismo coctelero.
El japonés Shingo Gokan, una de las figuras más icónicas de la industria, abrirá un nuevo bar en la capital: Devil’s Cut. Gokan, nombrado ícono de la industria en 2021, subraya la relevancia del evento: «El entusiasmo en la industria ha crecido con 50 Best. Aporta estatus y beneficios económicos».
Diego Cabrera, referente de la coctelería madrileña y líder de Salmon Guru, se convierte en anfitrión de lujo para esta cita histórica. Durante los próximos días, sus bares acogerán más de 15 eventos. «Esta gala es una oportunidad única. Queremos que sea el mejor 50 Best de la historia y que se recuerde siempre», declara con pasión.
Los bares más icónicos del mundo, como Double Chicken Please (Nueva York), Handshake Speakeasy (Ciudad de México), Connaught (Londres) o Jigger & Pony (Singapur), llegarán a Madrid para ofrecer masterclasses y servir cócteles en espacios como Santamaría, Lovo, Santos y Desamparados o Pictura.
Uno de los eventos más esperados es Poder Latino, una fiesta consagrada a los bares hispanohablantes como Alquímico (Cartagena), Florería Atlántico (Buenos Aires) o Café La Trova (Miami). Además, la ciudad celebra el festival de agave Piña Agavera y la Madrid Cocktail Week, con una ruta de bares y propuestas especiales por toda la ciudad.
Durante unos días, Madrid se transforma en el epicentro global de la coctelería. Este evento no solo reconoce la labor de sus bares más destacados, sino que también impulsa su proyección internacional. Con la participación de grandes referentes y la llegada de nuevos actores, la capital española se prepara para brillar como nunca antes. Su objetivo: ser recordada como la mejor gala de la historia de The World’s 50 Best Bars.
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